2017年4月19日水曜日

いつの間にか、

もう4月も下旬、パン作りには良い季節ですな。
しかし、急に湿度が高くなったりするので、油断は出来ませんな。
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そして、情報、こっそりと出ています。
■プレミアムクラス「6月のレッスン」

「杏のクグロフ」、「潮パン」、「ベジタブルバンズ」を作ります。
「杏のクグロフ」は、セミドライアブリコ使用の、超リッチな生地。
「潮パン」は、塩パンの夏仕様。青海苔入りで岩塩がポイント。
「ベジタブルバンズ」は、野菜を練り込んだバンズ。ご試食の際にはハンバーガーに仕上げます。
開催日は、6月11日(日)、14日(水)、17日(土)、18日(日)、20日(火)、22日(木)です。
※お申し込みが集中する場合がございますので、 「第2希望日」や「第3希望日」がおありの方はお知らせ下さい。

詳細はこちら↓です。どうぞよろしくお願い申し上げます。
http://www.cobocobo.com/

2017年4月11日火曜日

2017年4月10日月曜日

直前!空き情報。明日なんですけど。


プレミアムクラス「4月のレッスン」 4月11日(火) 空き1です。
↑「カルピスバターのロールパン」、「フリュイセック チェリーとクランベリー」、「春よ恋のフロマージュブール」を作ります。
なんだか突然参加したくなった方はどうぞ。初めての方も是非。

2017年1月1日日曜日

あけましておめでとうございます。

旧年中は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2016年12月17日土曜日

2016年12月16日金曜日

直前!空き情報。明日なんですけど。

プレミアムクラス「12月のクリスマスレッスン」 12月17日(土) 空き1です。
↑「和栗のシュトーレン ショコラ!」、「捏ねないフォカッチャ ~酵母微量でオーバーナイト発酵~」、「ドフィノワ」を作ります。
なんだか突然参加したくなった方はどうぞ。初めての方も是非。

2016年12月12日月曜日

2月情報色々。

皆様こんにちは。こぼこぼです。
この辺りは紅葉真っ盛りですが、観光フィーバーは終わった模様。
皆さんイメージでいらっしゃるので、実際のタイミングとは違うことが多いのですな。

そして、12月12日、今日は「バッテリーの日」とのこと。うーん。意外な日。そして、「漢字の日」とか、色々あるようですな。因みにサラダ記念日は7月6日。浅草の隣でしたかな。田原町。いかんいかん。お知らせです。

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■2月のレギュラークラス「ベーシックレッスン」出ました。

・「M」 塩パン、生クリームのパンカレ、シャテーニュ 2月2日(木)
・「S」 バターロール、アリココンフィ、根菜のバラカ 2月4日(土) 
・「D」 パンドジェルム、チーズピタ、ミルククリームのヴィエノワ 2月5日(日) 
・「E」 フランス食パン、クラウン、フィグノワ 2月23日(木)

おお。今回はMとSが並び。いいんでしょうかな。
レギュラークラスは最新のレシピになりました。
ご参加が初めての方や、パン作り初心者の方にもおすすめ!です。

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■2月のプライマリークラス「旬を楽しむ!折り込みレッスン」

こちらは、二日連続のレッスンで、 生地を作ることろから焼き上げるまでの工程を順番に学びます。
今回は、ご要望の多かった「折り込み」で、生イーストを使用し、タイプの違う二種類の生地を作ります。
 「フィユタージュ ラピッド」と、 「フィユタージュ 4×4(四つ折り二回)」です。それぞれの個性を生かしたヴィエノワズリーに仕上げます。
季節のおすすめ「キッシュロレーヌ」や、 人気の「クロワッサン」、「パンオショコラ」、 更に旬のメニューが色々と登場しますのでお楽しみに。

開催日は、
・2月7日(火)、8日(水)

詳細はこちら↓です。皆様のご参加をお待ち申し上げます。
http://www.cobocobo.com/